ما هو الصابون؟
يُعرَّف "الصابون" بأنه دهن أو زيت ممزوج بقلويات. يُشتق الزيت من حيوان أو نبات، في حين أن القلوي عبارة عن مادة كيميائية تُعرف باسم الغسول. الغسول المستخدم في إنتاج الصابون الصلب هو هيدروكسيد الصوديوم. هيدروكسيد البوتاسيوم مطلوب للصابون السائل.
يتم إنتاج الصابون عن طريق خلط الزيت مع الغسول ثم تسخينهما. يُعرف هذا التفاعل الكيميائي بالتصبين. في إنتاج ألواح الصابون، يتم ضغط التركيبة في قوالب.
كيف يعمل الصابون؟
يمكن للصابون تنظيف اليدين والأطباق بسبب بعض الكيمياء الرائعة. تحتوي جزيئات الصابون على أحد طرفيها على ما يسمى بالملح القطبي، وهو محب للماء، أو ينجذب إلى الماء. والطرف الآخر من الجزيء عبارة عن سلسلة غير قطبية من الأحماض الدهنية أو الهيدروكربونات، وهي كارهة للماء - أي أنها تنفر من الماء ولكنها تنجذب إلى الشحوم والمواد الزيتية الأخرى. عندما تغسل يديك، يشكل الصابون ما يشبه الجسر الجزيئي بين الماء والزيوت القذرة المحملة بالجراثيم على يديك، ويلتصق بالزيوت والماء ويرفع الأوساخ بعيدًا. يمكن للصابون أيضًا الارتباط بالأغشية الدهنية على الجانب الخارجي للبكتيريا وبعض الفيروسات، مما يرفع العوامل المعدية وحتى يكسرها. بمجرد إزالة الأوساخ الزيتية والجراثيم من يديك، تحيط بها جزيئات الصابون تمامًا وتشكل مجموعات صغيرة، تُعرف باسم المذيلات، والتي تمنعها من الالتصاق بأي شيء آخر أثناء غسلها في البالوعة.
كيف يعمل الصابون على إزالة الجراثيم ومسببات الأمراض أثناء عملية غسل اليدين؟
لا يقتل الصابون والماء الجراثيم؛ بل يعملان عن طريق إزالتها ميكانيكيًا من يديك. يؤدي الماء الجاري بمفرده مهمة جيدة في إزالة مسببات الأمراض، لكن الصابون يسمح لك بمعالجة الجراثيم التي يصعب إزالتها من خلال العمل مثل المخل. تحتوي جزيئات الصابون على طرفين:محبة للماء، جذب المياه، ومسعورطارد للماء.
أولاً، تلتصق الأطراف المحبة للماء في جزيء الصابون بالماء، ثم تلتصق الأطراف الكارهة للماء بالزيوت أو مسببات الأمراض أو غيرها من الحطام على اليد. وبعد أن يلتصق الصابون بالجراثيم الموجودة على يدك، يمكن للماء أن يغسلها في البالوعة. وهذا يعمل لأن جزيء الصابون يمكن أن يلتصق بالجراثيم بقوة أكبر من قدرة الجراثيم على التمسك ببشرتك.
الصابون قوي، لكنه لا يستطيع القيام بكل العمل بمفرده. تلعب كمية الوقت الذي تفرك فيه يديك معًا وترغيها دورًا كبيرًا في فعالية غسل اليدين. إذا فركت يديك لمدة 15 ثانية فقط، فإنك تزيل حوالي 90٪ من مسببات الأمراض، ولكن مع 15 ثانية إضافية، فإنك تزيل 99.9٪ من مسببات الأمراض. يضمن هذا الوقت الإضافي تغطية يدك بالكامل ويسمح لحركة الفرك بفصل البكتيريا عن يديك والتقاطها بالماء والصابون.
